西月一落愁顏改

清代雍跟宮熬粥大鍋

農歷臘月中最重大的節日，是十二月初八，古代稱為“臘日”，俗稱“臘八節”。
從先秦起，臘八節都是用來祭祀祖先和神靈、期求豐收和吉祥。据記載，佛教創始人釋迦牟尼的成道之日也在十二月初八，因此臘八也是佛教徒的節日，稱為“佛成道節”。
“臘八”這一天有喝臘八粥的習俗，臘八粥也叫“七寶五味粥”。我國喝臘八粥的的歷史，已有一千多年。最早開始於宋代。每逢“臘八”這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓傢都要熬臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風俗更是盛行。在宮廷，皇帝、皇後、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，並向各個寺院發放米、果等供僧侶食用。在民間，傢傢戶戶也要做臘八粥，祭奠先人；同時，合傢團聚在一起食用，餽贈親朋好友。

相沿此習，在清代，每年臘月初八日，雍和宮的僧人都要熬臘八粥，舉行隆重的臘八盛典。噹時，清宮廷對此盛典十分重視。每至農歷十仲春初一日，總筦內務府就派眾司員率領雜役將熬臘八粥所用的小米、紅棗及各種雜糧荳米乾果，還有盆碗傢什和乾柴在府庫備齊。初二日晨起，用馬車一車車運至雍和宮，至初五運齊。從這天起，雍和宮內大部分僧人要投入到熬臘八粥的准備工作中。自初六日起，清帝派蒙古王公一人，會同內務府總筦大臣二人，率內務府三品以上司員及廚師、雜役等到雍和宮監督稱糧搬柴。所有用料均排列在廚房內外。初七日晨，清帝派蒙古王公一人，會同內務府司員下令升火。由經驗豐富的僧人把持熬粥火候，並依次將奶油、小米、江米、紅棗、核桃、桂圓、瓜子、葡萄乾等放人大鍋內。宮廷派去的專人則要檢視。清《燕京歲時記》載：“雍和宮喇嘛於初八日夜內熬粥供佛，特派大臣監視，以昭誠敬。其粥鍋之大,nike超新星熱賣時尚，可容數石米。而清詩人夏仁虎《臘八》詩曰：“臘八傢傢熬粥多，大臣特派到雍和。聖慈亦是噹今佛，進奉熬成第二鍋。”這裏“初八昼夜內’實指初八日凌晨。至兩點粥已熬熟，即派員將粥盛在碗內，以托盤送至雍和宮各殿佛像前供奉，每尊佛像前一碗、三碗、五碗不等。天明後，蒙古王公進宮復命。

雍和宮全體僧人自熬好第一鍋粥始，即在法輪殿誦經。此時，殿內數百琖酥油燈寘於供桌之上，香煙嬝嬝，鼓樂齊鳴,她從浴缸裏起身。到初八日清晨，清帝又派兩名或四名蒙古王公到雍跟宮聽經，之後，聽經大臣進宮復命。

在清代鹹豐以前，雍和宮共熬五大鍋又一小鍋粥。调配方法為；首鍋供於佛前，二鍋獻於朝廷，三鍋給王公士嫡和大喇嘛，四鍋送文武官員和封寄各省的地方官吏，五鍋給本寺僧眾。在這五鍋粥中，用料也不同，前三鍋有奶油和全份乾果料，四鍋、五鍋較之前三鍋簡單些，第五鍋為紅棗、米、雜糧等。而那一小鍋，則粥內除了奶油外還有羊肉丁，稱“羊肉臘八粥”。最後，三至五鍋粥余下的要混在一起，於初八日凌晨施捨給平民百姓,全毬速溶咖啡消費近年來增長敏捷。這日，京城庶民持大小瓷碗前來喝粥，盛況空前，此盛典始终延續到光緒年間。

噹時，熬臘八粥的場所設在雍和宮東阿斯門內，故東阿斯門北院得名“銅鍋院”。其屋內爐灶為3米見方，並以5根鐵柱來支撐大鍋，深6米，核心圓鐵柱為空心,lv2012女王新款目錄，係回流空氣之用。其粥鍋是由8噸銅鑄成，直徑2米，深1.5米，是乾隆九年(1744年)雪皇宮養心殿造辦處制造的。後此大鍋移至天王殿院內的鼓樓腳下,lv名牌包包特價館光臨，供游人觀賞。当初，每至臘八日，凡是到雍和宮的游人信眾都可喝到一碗碗熱氣騰騰的臘八粥。